Tijdens de Olympische Spelen wordt met veel belangstelling gekeken naar de prestaties van ‘onze’ jongens en meisjes. Jarenlang is door de sporters geoefend om het hoogst haalbare te bereiken en dat is een Olympische medaille. Soms is het een kwestie van éénhonderdste van een seconde. Goud, zilver en brons geven je aanzien, 
De oude, vertrouwde bakker op de hoek dreigt uit het straatbeeld te verdwijnen. Ruim een kwart van alle bakkers in ons land gooit binnen 5 jaar het bijltje erbij neer, omdat ze geen toekomst meer zien voor hun bedrijf of geen opvolger kunnen vinden. De bakkerswereld dreigt vooral het slachtoffer te worden van de vergrijzing. De kinderen van de huidige generatie bakkers zien het totaal niet zitten om de zaak van hun ouders over te nemen. Daardoor moeten 600 van de 2.200 ambachtelijke bakkers in ons land er binnenkort de brui aan geven, zo blijkt uit cijfers van het Productschap Akkerbouw. Ruim 200 bakkers geven zelfs aan nog dit jaar te stoppen. 'Veel bakkers gaan letterlijk ten onder, doordat ze geen opvolger kunnen vinden', verklaart Bert Kolkman, bakker en tevens woordvoerder van het Productschap. Een speciale werkgroep van het schap gaat maatregelen nemen om het tij in de bakkerswereld te keren. De organisatie heeft een speciaal fonds in het leven geroepen, dat starters gaat ondersteunen. 'Maar daarnaast gaan we actief jongeren werven op scholen, want het is duidelijk, dat we alles op alles moeten zetten om hen te verleiden voor het vak', zegt Kolkman. De meeste bakkers geven aan, dat ze hun zaak willen verkopen, maar dat blijkt in de praktijk bijzonder moeilijk. Ruim 10% van het totaal aantal bakkers, dat aangeeft te moeten stoppen, ziet daardoor helemaal geen heil meer in het bedrijf en heeft besloten de bakkerij op te heffen. Bron: Telegraaf
Reageer!
Stuur door
Print